HOT ! 人気の贈り物が大集合 Kondoヴィンヤード / konkon kvevri 2019 | ポンのワイン ワイン

Kondoヴィンヤード / konkon kvevri 2019 | ポンのワイン。Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ。Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2020(コンコン クヴェヴリ。品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。モエ・エ・シャンドン アンペリアル ギフトボックス入り TA1913。余韻長く、ややスパイシーさも。カナダアイスワイン　ペラーエステート2本セット。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。ラ・グラーヴ　ヌーヴォー　赤　ワイン。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。シャトー・ラフォン・ロッシェ　サンテステフ　1983　【 古酒 セラー保管 】。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。せんちゃん。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。Kondo Vineyard konkon kvevri 2021(Kondoヴィンヤード コンコン。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。2015年DRC エシェゾー　空き瓶　コルクなし。タイユヴァン ボジョレーヴラージュヌーヴォー ラ グランド キュヴェ 2018。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。希少入手困難北海道ワイン　ド・モンティーユ&北海道　ピノノワール探　2022。ワイン畑浦本 taiyo 2021 さっぽろ藤野ワイナリー。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。ワイン Domaine Rougeot Bourgogne Pinot Noir。シャトー・ラ・ラギューヌ　1978　【 古酒 ワインセラー保管 】。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。A. BERGÈRE シャンパン フラワーセレクション 750ml。DRC ROMANEE CONTI 1988 DRC ロマネコンティ 木箱側板。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。【希少日本ワイン】小布施ワイナリー 赤ワイン 5本セット。laurent perrier rose シャンパン　2本。